中國經濟網北京12月18日訊
近日，記者從國家市場監督管理總局了解到，中國質量檢驗檢測科學研究院科研團隊在食用植物油質量安全監管領域取得新進展，成功建立了一套高靈敏度的食用油真實性鑒別技術體系，為日常監管和專項整治提供了有力技術支撐。
據了解，科研團隊整合非靶向代謝組學和脂質組學技術，成功構建覆蓋200余種脂質成分及代謝組分的食用油指紋數據庫，創新提出化合物電子激活解離多重破裂模式，建立“脂質組分輪廓+特征化合物”協同鑒別方法。基于該數據庫，團隊構建了包括花生油、山茶油、橄欖油等在內的10種常見食用油判別模型，篩選出一批高區分度特征標志物，將摻混檢測限控制在1%及以下，可對“摻了哪種油、摻了大約多少”給出科學判斷。
在實際監管應用中，該技術已服務于食用植物油風險監測和專項整治，可覆蓋超市貨架預包裝食用油、餐飲單位使用的大桶油以及網絡銷售的“高端植物油”等多類場景，提高了摻雜摻假問題線索的發現能力和處置精度。相關負責人表示，研究成果已納入食用油摻雜摻假風險監測技術體系，為排查整治食用植物油摻雜摻假、以次充好問題提供了有力技術支撐。
